Face à la cale du port de pêche, dans un décor bois aux airs de coque retournée, Kiki et son équipe servent depuis des années des moules-frites dont le secret de cuisson reste jalousement gardé — et dont les habitués reviennent chaque saison.
Il y a des adresses qu’on ne trouve pas dans les guides, mais que tout le monde connaît. La Cale Marine en fait partie. Officiellement baptisé Bar Restaurant La Cale Marine, l’établissement est universellement surnommé La Kalakiki, du sobriquet de son chef-patron Christian Chesnot — alias Kiki.
Posé face à la cale du port de pêche de Carteret, avec sa terrasse ensoleillée et son décor intérieur en bois aux airs de barque retournée, le lieu respire l’authenticité sans artifice. La carte est courte, mais chaque plat est bien exécuté : les moules-frites règnent en maîtresses et se déclinent en plusieurs versions dont le chef garde jalousement le secret, les frites sont faites maison, fines et croustillantes, la choucroute de la mer étonne et convainc, les Saint-Jacques au chorizo régalent. Le tout dans une ambiance de bistrot maritime sans chichis, où le service est rapide et l’accueil direct. Ouvert de février à fin octobre, La Kalakiki affiche vite complet en saison — mieux vaut arriver tôt et ne pas compter sur une réservation.
Fun fact : Des clients étrangers de passage — notamment des touristes britanniques qui traversent depuis Jersey — sont revenus plusieurs fois de suite à La Kalakiki, certains avouant ne manger nulle part ailleurs lors de leurs séjours à Carteret. La réputation des moules dépasse largement les frontières du Cotentin !